| De chardonnay voor Blanc de Blancs d'Aÿ werd met de hand geoogst van Grand Cru wijngaarden in Aÿ. Bij wet is minimaal één jaar rijping sur lie voorgeschreven, deze kreeg er drie. Daardoor is hij zeer verfijnd en delicaat. De wijn is droog, maar levendig en fruitig, met citrus, grapefruit, ananas en een florale toets. Een romig mondgevoel met zachte zuren en een elegante bubbel. | |
| - Vivino 4.1/5 - Wine & Spirits 92/100 - Falstaff 92/100 - Wine Enthusiast 91/100 |
Type wijn: elegant, rijk en complex Classificatie: Grand Cru Aÿ Herkomst: Frankrijk, Champagne Druivensoorten: 100% Chardonnay Teelt: conventioneel Opvoeding: 24 maanden voor degorgeren, 1 jaar op fles Alcoholgehalte: 12,5 % Afsluiting: Natuur kurk Serveertemperatuur: 8 - 10 °C Bewaarpotentieel: 2019 - 2025 Spijsaanbeveling: Aperitief, tapa's, anti-pasti, witvlees, gevogelte, vis bv. heilbot in romige saus, mosselen, oesters, krab, kreeft, verse langoustines. Allergie info: bevat sulfiet |