|
Een kostbare en verfijnde rode wijn uit de Perticaia-kelder. Het heeft de DOCG-certificering die de oude band met het grondgebied en met lokale tradities versterkt. Geproduceerd met 100% pure Sagrantino-druiven. Laat (eind oktober) geoogst. De vinificatie omvat een periode van drogen van de druiven, dit vindt plaats in een natuurlijk geventileerde omgeving, op matten, en duurt minimaal 40 dagen. Vervolgens wordt de vinificatie gestart vanaf de maceratie op de schil gedurende minimaal 10 dagen waarbij de temperatuur constant wordt gecontroleerd en bewaard tussen 26 ° C en 28 ° C. Vervolgens vindt de rijpingsfase plaats in kleine Franse eikenhouten vaten en duurt minimaal 12 maanden. Dan zijn er nog 12 maanden gepland in stalen tanks en een verdere verfijning van minimaal 6 maanden in de fles.
|
|
|
- Vivino 4.3/5 |
Type wijn: dessert wijn, full-bodied & intens |