Collectie: Marc Hébrart

'Voel je vrij om het van me aan te nemen of niet, maar vanaf het moment, zo'n 6 jaar geleden , begon ik de Champagnes van Jean-Paul Hebrart te proeven. Hij runt het familie domein 15 jaar en het valt me op dat de lof die Hebrart krijgt doorgaans te zwak is om recht te doen aan Champagnes die zoveel pure verrukking geven. Commentatoren zien de diepgang simpelweg over het hoofd of vergeten hoe moeilijk het is om dit te bereiken, jaargang na jaargang. Zo'n consistente puurheid en uitmuntende kwaliteit.' bron: Robert Parker

'Hebrart’s wijngaarden zijn in Chouilly, de buurgemeente Oiry en Mareuil-sur-Ay. Malolactische transformatie is routine bij Hebrart.' bron: Robert Parker