Michele Biancardi Solo Fiano 2025

Frisse biologische Fiano uit Puglia: aromatisch, sappig en mineraal met citrus, peer en een verfijnde ziltige afdronk.

Smaak & stijl

Deze Solo Fiano toont een heldere strogele kleur met een lichte gouden glans. In de neus is hij expressief en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe peer en een vleugje exotisch fruit. In de mond is de wijn fris en precies, met sappige tonen van perzik, peer en meloen, ondersteund door levendige zuren en een subtiele ziltige mineraliteit.

De stijl is elegant en zuiver: aromatisch zonder zwaar te worden, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en een licht kruidige finale. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met citrus en mediterrane kruiden.

Wijnmaker & herkomst

Deze Solo Fiano is afkomstig van Cantina Michele Biancardi uit Cerignola, in het noorden van Puglia. De wijngaarden profiteren van veel zon, kalkrijke bodems en verkoelende invloeden van de Adriatische Zee, wat zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid en spanning. Michele Biancardi werkt biologisch en op kleine schaal, met veel aandacht voor puurheid en expressie van het terroir.

De wijn wordt vergist en opgevoed op roestvrij staal, zodat het florale karakter, de frisse citrusaroma’s en de natuurlijke mineraliteit van de Fiano-druif mooi behouden blijven. Het resultaat is een levendige, elegante witte wijn die Puglia op een frisse en verfijnde manier laat spreken.

Specificaties

Type wijn: Witte wijn
Classificatie: IGP/IGT Puglia
Herkomst: Puglia, Italië
Druivensoorten: Fiano
Teelt: Biologisch
Opvoeding: Roestvrij staal
Alcoholgehalte: 12.5%
Serveertemperatuur: 8–10°C
Bewaarpotentieel: Nu drinken tot enkele jaren na oogst
Spijsaanbeveling: Aperitief, salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, burrata, lichte pasta’s en mediterrane groentegerechten
Allergie info: bevat sulfiet