Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs Vertus Extra Brut Champagne Premier Cru

Topwijn uit de Côte des Blancs van Veuve Fourny & Fils: pure Chardonnay-precisie, elegante frisheid, fijne mineraliteit.

Smaak & stijl
De kleur is helder strogeel met een verfijnde, aanhoudende mousse. In de geur komen witte bloemen, citrus en groene appel samen met een subtiel vleugje brioche. De smaak is levendig en strak, gedragen door een kalkachtige mineraliteit en een uiterst precieze structuur. De textuur heeft zowel romigheid als spanning, terwijl de afdronk lang, zuiver en elegant blijft.

Wijnmaker & herkomst
Veuve Fourny & Fils behoort tot de meest gerespecteerde Blanc de Blancs-producenten van de Côte des Blancs. Hun Premier Cru-wijngaarden liggen rond Vertus, waar kalkrijke bodems en koele nachten zorgen voor Chardonnay met uitzonderlijke finesse. De Extra Brut wordt voor het grootste deel op roestvrij staal vergist en aangevuld met een kwart eikenopvoeding, gevolgd door zeven maanden rijping sur lie. Dit levert een Champagne op met precisie, fraîcheur en zachte gelaagdheid, bekroond met 94 punten van Wine Enthusiast.

Specificaties
Type wijn: Champagne (Blanc de Blancs)
Classificatie: Premier Cru
Herkomst: Frankrijk, Champagne, Côte des Blancs
Druivensoorten: Chardonnay
Teelt: conventioneel
Opvoeding: 75% inox, 25% eiken; 7 maanden sur lie
Alcoholgehalte: 12%
Afsluiting: kurk
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaarpotentieel: tot 5 jaar na aankoop
Spijsaanbeveling: oesters, fruits de mer, kreeft, coquilles, krab in romige saus, gevogelte, kalfsvlees
Allergie info: bevat sulfiet
Vivino: ⭐ 4.2 / 5 op Vivino