Zeronimo Sparkling Select 2024

Feestelijk alcoholvrij uit Oostenrijk: 8⭐ De Grote Hamersma, Falstaff Best Non-Alcoholic Sparkling; fris, elegant en verfijnd droog.

Smaak & stijl

Goudgeel van kleur met zilveren reflecties. In de geur perzik en tropisch fruit, gecombineerd met brioche en geroosterde amandel. De smaak is strak en fris, gedragen door citrus en een verfijnde mousse. De afdronk is licht kruidig en mineraal, met een elegante, feestelijke finesse.

Wijnmaker & herkomst

Zeronimo is het resultaat van een baanbrekende stap van Weingut Heribert Bayer, een gerenommeerd Oostenrijks wijnhuis uit Burgenland dat internationaal naam maakte met krachtige, terroirgedreven wijnen. De oprichting van Zeronimo volgde nadat Patrick en Katja Bayer als eersten ter wereld een wijn met 98 Falstaff-punten succesvol dealcoholiseerden, zonder verlies van structuur of karakter. Daarmee werd een nieuwe standaard gezet voor alcoholvrije wijn op topniveau.

Deze Sparkling Select is een blend van Gelber Muskateller, Grüner Veltliner en Rivaner. Na klassieke vergisting werd de wijn gedealcoholiseerd via vacuümdestillatie met aromarückgewinnung, waardoor frisheid, mousse en aromatische precisie behouden bleven. Falstaff bekroonde deze wijn als beste alcoholvrije sparkling; De Grote Hamersma gaf 8 punten.

Specificaties

Type wijn: alcoholvrije sparkling
Herkomst: Oostenrijk
Druivensoorten: Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Rivaner
Teelt: duurzaam
Opvoeding: inox + vacuümdestillatie + aromarückgewinnung
Alcoholgehalte: <0.5%
Afsluiting: kroonkurk
Serveertemperatuur: 8 °C
Bewaarpotentieel: 1–2 jaar
Spijsaanbeveling: zeevruchten, lichte kazen, tapas, aperitief
Allergie info: bevat sulfiet
De Grote Hamersma: 8