Vve Fourny & Fils Cuvée du Clos Notre Dame Brut Champagne Premier Cru 2014

Unieke Premier Cru Champagne van Veuve Fourny & Fils: vintage 2014, zeldzame finesse, minerale diepte, subtiele brioche.

Smaak & stijl
De Cuvée du Clos Notre Dame 2014 schittert bleek goud in het glas met een uiterst verfijnde mousse. In de geur verschijnen witte bloemen, citrus, rijpe appel en een vleugje geroosterde amandel. De smaak is krachtig en zijdeachtig, gedragen door een markante minerale ruggengraat. De structuur is precies en gelaagd, verrijkt door subtiele briochetonen en een lange, elegante afdronk die de signatuur van dit historische perceel prachtig vertaalt.

Wijnmaker & herkomst
Clos Notre Dame is een ommuurde wijngaard in het hart van Vertus, een van de oudste en meest bijzondere percelen van Veuve Fourny & Fils. De wijn is volledig gemaakt van Chardonnay en wordt vergist op lage temperatuur voor maximale aromatische zuiverheid. Aansluitend volgt een langdurige rijping van meer dan vijf jaar sur lie in de 19e-eeuwse kelders van het domein. Deze rust geeft de wijn zijn verfijning, complexiteit en kenmerkende Premier Cru-elegantie, waarbij de pure expressie van Vertus centraal staat.

Specificaties
Type wijn: Champagne (Blanc de Blancs)
Classificatie: Premier Cru
Herkomst: Frankrijk, Champagne, Côte des Blancs, Vertus
Druivensoorten: Chardonnay
Teelt: conventioneel
Opvoeding: inox; meer dan 5 jaar sur lie
Alcoholgehalte: 12%
Afsluiting: kurk
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaarpotentieel: 8–10 jaar na oogst
Spijsaanbeveling: oesters, langoustines, krab, kreeft met beurre blanc, heilbot, gevogelte met truffel
Allergie info: bevat sulfiet
Vivino: ⭐ 4.5 / 5 op Vivino