Zeronimo Zweigelt 2022

Premium alcoholvrije Zweigelt uit Oostenrijk: 8+⭐ De Grote Hamersma; vol, sappig en verfijnd kruidig.

Smaak & stijl

Deze alcoholvrije Zweigelt toont een diepe robijnrode kleur met aroma’s van kers en braam, aangevuld met vanille en subtiel eiken. De smaak is soepel maar gelaagd, met een droge, fruitgedreven structuur en opmerkelijk fijne tannines die zeldzaam zijn in alcoholvrij rood. Nuances van rozemarijn, lichte rook en pure chocolade geven lengte en harmonie aan de afdronk.

Wijnmaker & herkomst

Zeronimo is het resultaat van een baanbrekende stap van Weingut Heribert Bayer, een toonaangevend Oostenrijks wijnhuis uit Burgenland dat internationaal bekendstaat om zijn krachtige, terroirgedreven rode wijnen. Nadat Patrick en Katja Bayer als eersten ter wereld een wijn met 98 Falstaff-punten succesvol dealcoholiseerden, besloten zij hun kennis en precisie structureel in te zetten voor alcoholvrije wijn op topniveau.

Deze Zweigelt is daarvan een overtuigend voorbeeld. De druiven zijn afkomstig uit Burgenland, waar Zweigelt excelleert in sappig fruit en kruidige diepgang. Na 15 maanden rijping in kleine barriques werd de wijn zorgvuldig gedealcoholiseerd via vacuümdestillatie, waarbij aromarückgewinnung het oorspronkelijke karakter volledig behoudt. De Grote Hamersma waardeerde deze wijn met 8+ en prees het pure kersenfruit, de frisse zuren en het ontbreken van storende zoetheid.

Specificaties

Type wijn: alcoholvrij rood
Herkomst: Oostenrijk, Burgenland
Druivensoorten: Zweigelt
Teelt: duurzaam
Opvoeding: 15 maanden barrique + aromarückgewinnung
Alcoholgehalte: <0.5%
Afsluiting: schroefdop
Serveertemperatuur: 10–15 °C
Bewaarpotentieel: 2–3 jaar
Spijsaanbeveling: pizza, pasta, gegrild vlees, paddenstoelen, charcuterie
Allergie info: bevat sulfiet
De Grote Hamersma: 8+